后勤保障中心有这样一群从事餐饮保障服务的工作者，虽未置身聚光灯下，却以食堂为家，于平凡岗位默默耕耘。五一劳动节是劳动者的盛大诗章，是岁月写给他们的温馨礼赞。

匠心烹饪，传承美味

走进食堂后厨，热气腾腾的炉灶前，厨师们正忙碌着，他们手持大勺，熟练地翻炒着锅中的菜肴，浓郁的香味弥漫开来。

热浪中的“味觉丹青手”

同德园的李时忠从学徒到厨师长，以匠心勾勒烟火——回锅牛肉细腻绵长、辣子鸡丁棱角分明……火候是韵律，翻炒是节奏，“绘制”美味是他带给味蕾的誓约，他将热爱熬成责任，用热浪淬炼匠心。

后厨的“时间魔法师”

繁忙时，同沁园三楼总厨肖闯会像交响乐指挥师调度十几口炉灶同时开火，让宴席餐厅和自选餐厅同步出餐，短时间满足高峰用餐需求。肖师傅倡导“错峰备菜法”：根据不同食材的准备难度、烹饪耗时及使用顺序，将备菜任务拆解并分配到不同时间段完成，确保饭菜的温度不减，口味不失。

铁锅里的“时光调味家”

济沁园的镇咸昌以铁锅为皿、时光为料，二十载匠心雕琢美味——从备料到成品，他以“零失误”把控工序，让鱼丸制作得心应手，Q弹是千揉万捻的沉淀，二十年火候的淬炼更是匠人的深情。

旧锅铲里的“新派诗人”

90后厨师刘亚明是食堂的创意先锋，即使是最简单的炒菜，他也能用心做到色香味俱佳。经他手烹饪的“豆豉鲮鱼油麦菜”，菜叶翠绿，豆豉油亮，鲮鱼焦香，实在是美味。

炊烟齿轮，微力合擎

食堂的烟火气背后，还有一群默默无闻的人，他们是——穿梭于市集的采购员、与油污为伴的洗碗工、擦拭桌椅的清洁工、精准配餐的打菜阿姨、严谨巡视的巡检员……他们在各自的岗位上重复着琐碎的工作，编织起食堂高效运转的经纬。

晨光中的“刀锋舞者”

杏林园食堂姜春霞，一位即将退休的切配师傅，三十载如一日，日均处理200斤蔬菜，从土豆切丝到青菜分拣，每个环节精准把控。姜师傅专注如一，更以“刀工三要诀”（稳、准、匀）倾囊相授，培养多名切配骨干。

全天候的“清洁卫士”

晨光初绽，负责清洁的师傅便开始打扫卫生，逐一拖洗地面污秽、擦拭桌椅油渍、清理犄角旮旯的积垢。用餐结束后，师傅们又会马不停蹄清洗堆积如山的餐盘碗筷，让餐具尽快归位，以迎接后续用餐的师生……

“看不见”的守护者

食堂的保管员虽不掌勺，却是食材安全的第一道防线，从食材进库到验货出库——每一份检测报告、每一笔出入库记录，都是守护健康的“安全代码”……

五一劳动节，是一个属于劳动者的荣耀节日。后勤保障中心的饮食工作者们宛如灵动的音符，以双手为笔、汗水为墨，用劳动勾勒出一幅温馨舒适的就餐画卷，默默诠释着劳动的意义。

作者：郭凯 黄锟 李璐